Tuxtepec será sede del primer encuentro de cocineras y cocineros tradicionales #Oaxaca

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Con una inversión superior a los 600 mil pesos se llevará a cabo el primer encuentro de cocineras y cocineros tradicionales en el Papaloapan.

24 cocineras están alistando los platillos que se presentarán en este primer encuentro, que se llevarán acabo en las instalaciones de la Casa de la Cultura en Tuxtepec, los días 30 de noviembre y primero de diciembre en un horario de 11 de la mañana, a las 9 de la noches.

Donde se podrán degustar los platillos como son, asadura de pollo, tesmole de pescado, caldo de res, panecillos de yuca, de camote y plátano macho, tamales de frijol, tamales de elote con carne de puerco, costilla, luganisa asada, tesmole de hongo, palojolote, mole de semilla de guaje, manchamanteles, mole de la Chinantla, frijoles refritos, salsa macha, aguachile, y el tradicional caldo de piedra entre otros.

Con este encuentro se busca reactivar la economía en la zona del Papaloapan, así mismo se contempla poderlo llevar a otras regiones del estado, llevar a cabo 2 encuentros anuales en las diversas regiones, lo que beneficiaría a la población en general.

Reconocieron que los precios serán accesibles para los asistentes, así podrán degustar más de un platillo de su preferencia.

También con esta actividad se pretende realizar en la zona un censo de artesanos, por lo que se le pidió a la población que quienes quieran hacer su registro presentarán un vídeo de 2 minutos copia del acta de nacimiento credencial de elector, para que los artesanos puedan pertenecer al padrón qué tiene el gobierno del estado.